Αναρωτιέστε πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και απολαυστική σκορδαλιά σε ελάχιστο χρόνο; Με αυτή τη συνταγή, σε μόλις 10 λεπτά, θα έχετε ένα τέλειο συνοδευτικό που θα λατρέψει όλη η παρέα – ιδανικό για να απογειώσετε τον παραδοσιακό μπακαλιάρο!
Απαραίτητα Υλικά (για 10 άτομα)
- 1 κεφάλι σκόρδο, καθαρισμένο
- 1-2 κιλά πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες
- 2½ φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια ξίδι
- 2 φλιτζάνια φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- Αλάτι και λευκό πιπέρι, κατά βούληση
Εκπληκτικά Εύκολη Εκτέλεση
Αρχίστε πολτοποιώντας το σκόρδο στο γουδί μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία πάστα. Τις πατάτες, αφού τις έχετε βράσει και καθαρίσει, πολτοποιήστε τες είτε σε μύλο λαχανικών, είτε με τον ειδικό πολτοποιητή ή με ένα πιρούνι. Αναμείξτε καλά τις πολτοποιημένες πατάτες με το σκόρδο και δουλέψτε το μείγμα ξανά στο γουδί μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο και απαλό αποτέλεσμα.
Στη συνέχεια, προσθέστε διαδοχικά και σταδιακά το ελαιόλαδο, το ξίδι, τον χυμό λεμονιού και το πιπέρι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι η σκορδαλιά να μοιάζει με βελούδινη κρέμα. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι, το λάδι, το λεμόνι ή το ξίδι, ανάλογα με το προσωπικό σας γούστο. Ιδανικά σερβίρετε ως συνοδευτικό για μπακαλιάρο, απογειώνοντας το παραδοσιακό πιάτο.
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, προσθέστε ένα φλιτζάνι καθαρισμένα αμύγδαλα αλεσμένα σε σκόνη ή ένα φλιτζάνι τριμμένα καρύδια. Σε αυτή την εκδοχή, η σκορδαλιά θα αποκτήσει διαφορετικό χρώμα, λιγότερο λευκό, αλλά το άρωμά της θα είναι ξεχωριστό!
