Αν αναρωτηθήκατε ποτέ εάν μπορεί ένα γλυκό να είναι και ρόφημα συγχρόνως, το affogato έρχεται για να λύσει το δίλημμα. Πρόκειται για μία από τις πιο εκλεπτυσμένες και ταυτόχρονα απλούστερες ιταλικές απολαύσεις που συνδυάζει ιδανικά το παγωτό με τον αρωματικό εσπρέσο.
Στην ιταλική παράδοση, το affogato έχει κατακτήσει την εκτίμηση και το σεβασμό των ντόπιων, θεωρούμενο ως έναν αληθινό ύμνο στην απλότητα αλλά και στη γεύση.
Το μόνο που χρειάζεστε είναι δύο κουταλιές παγωτό βανίλια και έναν φρεσκοφτιαγμένο εσπρέσο. Οι λάτρεις των ιταλικών γλυκών γνωρίζουν καλά πως η συγκεκριμένη συνταγή γίνεται συχνά σωτήρια σε απροειδοποίητες συναντήσεις, όταν δεν έχει ετοιμαστεί επιδόρπιο εκ των προτέρων – είναι γρήγορη, εντυπωσιακή και γεμάτη γεύση.
Απλά τοποθετήστε δυο μπάλες παγωτό βανίλιας σ’ ένα ποτήρι ή μπολ, περιχύστε με ένα ζεστό σφηνάκι φρέσκου εσπρέσο κι αν θέλετε απογειώστε το με ιταλικά μπισκότι αμυγδάλου στο πλάι.
Πώς να ετοιμάσετε το τέλειο Affogato
Υλικά ανά μερίδα:
- 2 μπάλες παγωτό βανίλια
- 1 σφηνάκι ζεστός εσπρέσο
- ιταλικά μπισκότι αμυγδάλου (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Για να διευκολύνετε το σερβίρισμα, αφήστε το παγωτό να ξεπαγώσει για 5-10 λεπτά. Βάλτε τις μπάλες σε ένα μικρό γυάλινο ποτήρι ή μπολ. Ετοιμάστε έναν νωπό εσπρέσο και ρίξτε τον όσο είναι καυτός, πάνω από το παγωτό, τη στιγμή που το σερβίρετε, ώστε να δημιουργηθεί αυτή η υπέροχη αντίθεση ζεστού-κρύου. Αν θέλετε, στολίστε με θρυμματισμένα μπισκότι για έξτρα γεύση και υφή. Το affogato σερβίρεται αμέσως και κλέβει τις εντυπώσεις κάθε φορά.
