Για φέτος την Καθαρά Δευτέρα, ήρθε η στιγμή να δοκιμάσετε μια ξεχωριστή εκδοχή του αγαπημένου παραδοσιακού χαλβά! Ο συνδυασμός του σιμιγδαλιού με κακάο και κομμάτια μπανάνας δίνει μια αναπάντεχη γευστική εμπειρία που θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους. Όσοι αγαπούν τη σοκολάτα θα βρουν εδώ το απόλυτο νηστίσιμο γλυκό, ενώ η μπανάνα προσθέτει φρουτένια φρεσκάδα που ολοκληρώνει το αποτέλεσμα.
Τα αρώματα της κανέλας, τα τραγανά καρύδια και οι μαύρες σταφίδες διατηρούν την παράδοση στο πιάτο σας, δίνοντας επιπλέον υφή και γεύση. Το σιρόπι με μέλι έρχεται να απογειώσει το γλύκισμα, χαρίζοντας πλούσια γεύση καραμέλας. Για τέλειο αποτέλεσμα, φροντίστε το σιρόπι να είναι ζεστό όταν το ενσωματώνετε στο καυτό σιμιγδάλι.
Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο (180 ml περίπου)
- 2 φλιτζάνια χοντρό σιμιγδάλι (360–400 γρ.)
- 1,5 φλιτζάνι μέλι (450 γρ.)
- 4 φλιτζάνια νερό (1 λίτρο)
- Μισό λεμόνι σε φέτες (3–4 φέτες)
- 2 ξυλάκια κανέλας
- 4–5 γαρύφαλλα
- 1 ώριμη μπανάνα κομμένη σε κομμάτια
- 50–70 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
- 40–50 γρ. μαύρες σταφίδες
- 4–5 κουταλιές της σούπας κακάο
Εκτέλεση βήμα βήμα:
Ξεκινήστε βράζοντας το νερό μαζί με τις φέτες λεμονιού, τα ξυλάκια κανέλας, τα γαρύφαλλα και τα κομμάτια μπανάνας για περίπου πέντε λεπτά. Μόλις βγουν τα αρώματα και μαλακώσει η μπανάνα, αφαιρείτε λεμόνι, κανέλα και γαρύφαλλα. Προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ταυτόχρονα, σε βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και καβουρδίζετε το σιμιγδάλι μέχρι να πάρει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και να μοσχομυρίσει (8–10 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί). Στο τέλος, ρίξτε μέσα τα καρύδια και τις σταφίδες για να ζεσταθούν και να ενωθούν με το σιμιγδάλι.
Χαμηλώστε τη φωτιά και αρχίστε να προσθέτετε προσεκτικά το ζεστό σιρόπι στο σιμιγδάλι, ανακατεύοντας έντονα ώστε να μην σβωλιάσει το μείγμα. Συνεχίστε να δουλεύετε το μείγμα μέχρι να πήξει. Τέλος, ρίχνετε κοσκινισμένο το κακάο ανακατεύοντας καλά.
Τοποθετήστε το μείγμα σε φόρμα ή φορμάκια και πιέστε απαλά για να πάρει σχήμα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, ξεφορμάρετε και απολαύστε αυτό το ιδιαίτερο, νηστίσιμο κέρασμα παρέα με την οικογένεια ή τους φίλους σας!
