Η συνάντηση της φέτας με το μέλι θεωρείται διαχρονικός πρωταγωνιστής της ελληνικής παράδοσης. Τώρα, αυτή η λαχταριστή ένωση απογειώνεται μέσα σε ελαφριά φύλλα ρυζιού που δανείζονται τεχνικές από την ασιατική κουζίνα, χαρίζοντας ένα ορεκτικό για όλες τις περιστάσεις!
Η παρασκευή τους γίνεται πανεύκολα, χαρίζοντας το απόλυτο αποτέλεσμα, με εξωτερικό τραγανό και εσωτερικό κρεμώδες. Ένα σύντομο πέρασμα από το τηγάνι είναι αρκετό για να τα μεταμορφώσει σε χρυσαφένια ρολά γεμάτα άρωμα Ελλάδας.
Υλικά για απολαυστικά ρολάκια φέτας
- 200 γραμμάρια φέτα
- 10 φύλλα για spring roll
- 30 γραμμάρια μέλι
- 15 γραμμάρια σουσάμι
- 500 γραμμάρια φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
Βήμα-βήμα η εκτέλεση
Με ένα πιρούνι, θρυμματίστε τη φέτα ώστε να έχει απαλή υφή. Απλώστε κάθε φύλλο spring roll με μια γωνία στραμμένη προς τα εσάς και τοποθετήστε περίπου 20 γρ. φέτας στο κάτω μέρος. Διπλώστε τα πλαϊνά προς τα μέσα και τυλίξτε σφιχτά σχηματίζοντας ρολό. Υγραίνετε το τελείωμα με νερό για να κρατήσει κλειστό το ρολάκι κατά το τηγάνισμα.
Συνεχίστε μέχρι να τελειώσει όλη η γέμιση. Ζεστάνετε το λάδι σε βαθύ σκεύος στους 175-180°C. Τηγανίστε τα ρολάκια λίγα-λίγα για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρουν ομοιόμορφο χρυσαφένιο χρώμα και να «κροταλίζουν». Αποσύρετε και αφήστε σε απορροφητικό χαρτί.
Σερβίρετε αμέσως, περιχύνοντας με μέλι και πασπαλίζοντας σουσάμι — προαιρετικά προσθέστε ψιλοκομμένο θυμάρι. Η σαγηνευτική τους αντίθεση υφής και γεύσης θα εντυπωσιάσει κάθε γευσιγνώστη!
