Οι λαμπερές βραδιές των Χρυσών Σκούφων 2026 στο Grand Hyatt Athens όχι μόνο εντυπωσίασαν αλλά και ανέδειξαν πλήθος ανατροπών στη γαστρονομική σκηνή της χώρας. Η διοργάνωση κορυφώθηκε με ένα εξαιρετικό gala δείπνο δια χειρός των βραβευμένων σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου και Βασίλη Μουρατίδη, την ίδια στιγμή που πέντε ολοκαίνουργια ονόματα μπήκαν δυναμικά στη λίστα των βραβεύσεων, σηματοδοτώντας νέα εποχή για την ελληνική γαστρονομία.
Οι αποκαλύψεις: Ποιοι κατέκτησαν το Χρυσό Σκούφο;
Με πάνω από 30 χρόνια παρακαταθήκη στην ανάδειξη των κορυφαίων εστιατορίων, τα βραβεία επιφύλαξαν φέτος συγκινήσεις. Την 9η Μαρτίου, 45 εστιατόρια από κάθε γωνιά της χώρας μπήκαν στη λαμπερή λίστα, με πέντε να κάνουν την παρθενική τους εμφάνιση.
Στην καρδιά της Αθήνας, δύο εστιατόρια κατέκτησαν για πρώτη φορά τον πολυπόθητο Χρυσό Σκούφο:
- Onuki Athens – Ιαπωνικές γευστικές διαστάσεις με τον σεφ Σταμάτη Σκριάπα και signature πιάτα βασισμένα σε umami και αυθεντικές τεχνικές, στο The Ilisian.
- Veri Table – Κλασική γαλλική υψηλή κουζίνα υπό την καθοδήγηση του Alain Parodi, με πιάτα όπως Saint-Jacques και foie gras à la royale που αποθεώνουν το savoir-faire.
Top Notch: Τα νέα φωτεινά αστέρια
Στις θέσεις Top Notch, όπου διακρίνονται οι πιο μοντέρνες και δημιουργικές κουζίνες της χώρας, φέτος βραβεύτηκαν:
- Agora στη Σύμη με τον Χρήστο Σιδηρόπουλο. Ελληνική δημιουργικότητα παντρεμένη με διεθνή εμπειρία στο terrace του The Old Market.
- Makris Elounda στην Κρήτη με τον Πέτρο Δήμα, όπου η σύγχρονη κουζίνα παίρνει θεατρικές διαστάσεις δίπλα στην πισίνα του Domes of Elounda.
- Εστιατόριο One&Only Aesthesis (Αθήνα): Τεχνικά άρτια ελληνικά flavors από τον σεφ Φάνη Καραδήμα και γαστρονομική υπογραφή από τον Έκτορα Μποτρίνι.
Ανατροπές & επιστροφές που συζητήθηκαν
Το εστιατόριο Etrusco στην Κέρκυρα, με τον Έκτορα Μποτρίνι στο τιμόνι και βαθμό 17/20, διατήρησε και φέτος την κορυφή, ενώ στη δεύτερη θέση βρέθηκαν Botrini’s Athens και Delta με 16,5/20. Ιδιαίτερη αναφορά αξίζει σε τέσσερα καταξιωμένα εστιατόρια που επανεμφανίστηκαν στη λίστα: Varoulko Santorini, Petra Restaurant (Σαντορίνη), Matsuhisa Mykonos και Fiore (Ζάκυνθος).
Η Αθήνα πρωτοστάτησε με 17 βραβευμένα εστιατόρια, ενώ το Αιγαίο χάρισε 14 συνολικά διακρίσεις, με τη Σαντορίνη να ξεχωρίζει για την πυκνότητα βραβείων. Παράλληλα, τα Επτάνησα και η Χαλκιδική συμπλήρωσαν τον γευστικό χάρτη με έξι και τέσσερις διακρίσεις αντίστοιχα.
Δέος για τα ταλέντα της haute cuisine
Στις υψηλές βαθμίδες της αξιολόγησης βρίσκουμε το Pelagos (Four Seasons Athens) με τον Lucca Piscazzi και το αποκαλυπτικό Soil του Τάσου Μαντή. Εντυπωσιακή παρουσία διατήρησαν και τα Lauda Restaurant (Σαντορίνη), Hervé (Μύκονος), Spondi (Αθήνα) και Makris Athens.
Μια νέα ελληνική γεύση ανεβαίνει στη σκηνή
Η φετινή βράβευση πιστοποιεί πως η ελληνική γαστρονομία αναβαθμίζεται διαρκώς, υιοθετώντας διεθνείς ιδέες, καινοτόμες τεχνικές και τοπικές πρώτες ύλες. Η δυναμική ανάδειξη εστιατορίων τόσο σε Αθήνα όσο και στην περιφέρεια, επεκτείνει περαιτέρω το αποτύπωμα της χώρας στον γαστρονομικό χάρτη παγκοσμίως.
