Έχετε συνηθίσει τα donuts μόνο γλυκά; Ήρθε η στιγμή να ανακαλύψετε την αλμυρή εκδοχή τους που θα σας εντυπωσιάσει! Αυτά τα αλμυρά donuts με λιαστές ντομάτες και φρέσκο βασιλικό, ψημένα στον φούρνο, αποτελούν την απόλυτη λύση για νόστιμο σνακ ή ελαφρύ γεύμα που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα.
Η μυστική αυτή συνταγή συνδυάζει τις μεσογειακές γεύσεις, είναι πανεύκολη, γρήγορη στην προετοιμασία και γεμάτη αρώματα που θυμίζουν καλοκαίρι. Επιπλέον, αποτελεί ιδανική επιλογή ακόμα και στην περίοδο της νηστείας, αφού είναι απολαυστικά χορταστικά!
Υλικά για τα αλμυρά donuts με λιαστές ντομάτες
- 275 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.σ. τριμμένο λιναρόσπορο
- 40 γρ. διατροφική μαγιά (ή 1/4 φλιτζανιού τριμμένα αμύγδαλα), με λίγο αλάτι και σκόνη σκόρδου
- 180 ml γάλα σόγιας
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 7 φυλλαράκια βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
Εκτέλεση
Ξεκινάμε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 180°C. Ανακατεύουμε τον τριμμένο λιναρόσπορο με το γάλα σόγιας και το αφήνουμε λίγο στην άκρη για να φουσκώσει, δημιουργώντας ένα φυσικό δεσμευτικό υλικό. Σε ένα μπολ, ενώνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη διατροφική μαγιά (ή το αμύγδαλο) με το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το μείγμα λιναρόσπορου-γάλακτος σόγιας και το ελαιόλαδο μέχρι να έχουμε ομοιόμορφη ζύμη. Στο τέλος ρίχνουμε τον βασιλικό και τις λιαστές ντομάτες και τα ενσωματώνουμε απαλά στο μείγμα.
Μοιράζουμε το μείγμα σε φόρμα για 8-10 donuts και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα και να είναι εντελώς ψημένα μέσα. Αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο και σερβίρουμε αμέσως.
Αυτά τα απίθανα αλμυρά donuts με λιαστές ντομάτες θα γίνουν το αγαπημένο σας πιάτο για κάθε περίσταση!
