Το χαλούμι ξεχωρίζει ανάμεσα στα τυριά ως το απόλυτο «βασιλιάς της σχάρας», αφού αντέχει την υψηλή θερμοκρασία χωρίς να λιώνει, παραμένοντας πάντα ζουμερό και τρυφερό. Σε αυτήν τη συνταγή, το συνδυάζουμε με κόκκινη πιπεριά και μια υπέροχη πινελιά μελιού που ανεβάζει τη γεύση σε άλλο επίπεδο!
Το «μυστικό» βρίσκεται στις πιπεριές: πρέπει να είναι κομμένες σε μέτρια κομμάτια ώστε να μαλακώσουν στο ψήσιμο αλλά να διατηρήσουν το σχήμα τους. Το μέλι μπαίνει στο τέλος, εκτός φωτιάς, ώστε να αρτυθεί το πιάτο με τη ντελικάτη γλύκα και το άρωμά του. Προαιρετικά, λίγο ξύσμα λεμονιού θα χαρίσει έξτρα δροσιά χωρίς να ενοχλήσει την ισορροπία των γεύσεων.
Υλικά για 4 άτομα
- 250 γρ. χαλούμι, σε κύβους
- 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε τετραγωνάκια
- 20 γρ. μέλι
- 15 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες παρασκευής
Ζεσταίνετε καλά τη σχάρα ή το γκριλ. Περνάτε στα καλαμάκια εναλλάξ κομμάτια χαλουμιού και πιπεριάς. Ραντίζετε με ελαιόλαδο και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.
Ψήνετε τα σουβλάκια για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, έως ότου ροδίσουν καλά και πάρουν υπέροχο χρώμα. Μόλις είναι έτοιμα, τα τοποθετείτε σε πιατέλα και τους δίνετε απλόχερα το μέλι. Πασπαλίζετε με φύλλα θυμαριού και σερβίρετε αμέσως για μέγιστη απόλαυση!
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και δείτε πόσο εύκολα μετατρέπεται το χαλούμι σε ακαταμάχητο έδεσμα για μικρούς και μεγάλους!
