Όσοι αναζητούν ένα υγιεινό αλλά απολαυστικό σνακ για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, ήρθε η λύση! Τα μάφινς με φυσική γεύση πορτοκαλιού, συνδυάζουν προϊόντα ολικής άλεσης, χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού και μια φυσική γλυκαντική ουσία για εκπληκτική γεύση χωρίς περιττά λιπαρά ή ζάχαρη.
Αυτά τα μάφινς σχεδιάστηκαν για να καλύψουν την ανάγκη για κάτι θρεπτικό με απλά υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα. Επιπλέον, μπορείς να προσαρμόσεις τη συνταγή σύμφωνα με τις διατροφικές σου ανάγκες – όπως χρήση αλευριού χωρίς γλουτένη, μείωση λιπαρών ή παρασκευή χωρίς αυγό.
Υλικά που θα χρειαστείτε (για 8–10 μάφινς):
- 240 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 120 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (περίπου ½ φλιτζάνι)
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 120 γρ. γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή φυτικό
- 60 γρ. ελαιόλαδο (¼ φλιτζάνι)
- 115 γρ. μέλι ή σιρόπι αγαύης (⅓ φλιτζάνι)
- 10 γρ. μπέικιν πάουντερ (2 κ.γ.)
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 αυγό (ελαφρώς χτυπημένο)
Εκτέλεση βήμα-βήμα:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και στρώστε τις θήκες για μάφινς με χαρτάκια ή αλείψτε τες με λίγο λάδι.
- Σε μπολ αναμείξτε χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού, γιαούρτι, ελαιόλαδο και μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
- Σε ξεχωριστό μπολ κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Προσθέστε το χτυπημένο αυγό στο μείγμα με τα υγρά υλικά.
- Ρίξτε σιγά σιγά τα στερεά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας απαλά ώστε να ενωθούν χωρίς να τα παραδουλέψετε.
- Μοιράστε το μείγμα στα φορμάκια, γεμίζοντας τα 2/3 της κάθε θήκης.
- Ψήστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο.
- Αφήστε τα να σταθούν για λίγα λεπτά στις θήκες και στη συνέχεια μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν πλήρως.
Δοκιμάστε αυτά τα γευστικά και υγιεινά μάφινς πορτοκαλιού και ανακαλύψτε τη νέα αγαπημένη σας συνήθεια για σνακ χωρίς τύψεις!
