Αν λατρεύετε τις φτερούγες κοτόπουλου αλλά δεν έχετε χρόνο για πολύπλοκες προετοιμασίες, αυτή η συνταγή θα σας λύσει τα χέρια! Ετοιμάζετε λαχταριστές φτερούγες με σπιτική, γλυκόπικαντη σάλτσα BBQ, απευθείας στον φούρνο μικροκυμάτων, χωρίς να λερώσετε πολλά σκεύη ή να ανάψετε τον μεγάλο φούρνο.
Το μυστικό βρίσκεται στην μοναδική σπιτική σάλτσα, με ketchup, καστανή ζάχαρη, μηλόξιδο και έναν συνδυασμό από μυρωδικά που δίνουν πλούσια, πικάντικη γεύση και απόλυτα ζουμερή υφή στο κοτόπουλο.
Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 1 φλιτζάνι ketchup
- 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- 1 κ.σ. μηλόξιδο
- 1 κ.σ. Worcestershire sauce
- 2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 2 κ.γ. πικάντικη μουστάρδα
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
- 1/2 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. αλάτι – 1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 450 γρ. φτερούγες κοτόπουλου
Βήματα εκτέλεσης:
Σε ένα μικρό μπολ για μικροκύματα, ανακατέψτε το ketchup, τη ζάχαρη, το μηλόξιδο, τη Worcestershire, την καπνιστή πάπρικα, τη μουστάρδα, τη σκόνη σκόρδου, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Καλύψτε το μπολ με βρεγμένο χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε το στα μικροκύματα σε μεγάλη ισχύ για περίπου 7–8 λεπτά, ανακατεύοντας στο μέσο του χρόνου. Η σάλτσα θα πήξει και θα ενωθούν όλα τα αρώματα.
Αφήστε τη σάλτσα να ξεκουραστεί και χρησιμοποιήστε το ίδιο χαρτί κουζίνας για το επόμενο στάδιο.
Βάλτε τις φτερούγες σε κατάλληλο μπολ, σκεπάστε με το βρεγμένο χαρτί και μαγειρέψτε στα μικροκύματα για 6–7 λεπτά, μέχρι να έχουν ψηθεί στη μέση. Στη συνέχεια, στραγγίξτε τις, στεγνώστε τες με χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε τες πάλι στο μπολ.
Προσθέστε μισό φλιτζάνι από τη BBQ σάλτσα και ανακατέψτε να καλυφθούν καλά. Επανατοποθετήστε το μπολ στα μικροκύματα χωρίς καπάκι και συνεχίστε το ψήσιμο στη μέγιστη ισχύ για ακόμα 4–5 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να αποκτήσουν οι φτερούγες γυαλιστερή, δελεαστική επιφάνεια. Εάν χρειάζεται, προσθέστε χρόνο ανά λεπτό μέχρι να τις δείτε τραγανές και σωστά ψημένες.
Σερβίρετε αμέσως, συνοδεύοντας με την υπόλοιπη σάλτσα για βουτιές! Ενισχύστε τη γεύση με τσίλι αν θέλετε παραπάνω ένταση ή επιμηκύνετε λίγο το ψήσιμο για περισσότερη τραγανότητα – όλα εξαρτώνται από την ισχύ του φούρνου σας (δοκιμάστηκε σε 1000W).
Μια συνταγή που θα απογειώσει κάθε βραδινή σας συνάντηση ή το casual σνακ σας!
